Efecto del Consumo de Kéfir y Productos Lácteos Fermentados Tipo Kéfir sobre los Síntomas Gastrointestinales en Diferentes Grupos Etarios: Una Revisión Sistemática
Journal
593 Digital Publisher CEIT
ISSN
25880705
Date Issued
2026-06-29
Author(s)
Albancando-Castelo, Sami
Fernández-López, Gloria
Type
Article
Abstract
Los trastornos gastrointestinales funcionales afectan a más del 40% de la población mundial y representan un reto complejo debido al aumento de la resistencia antimicrobiana y la disbiosis. El kéfir constituye una bebida con especies probióticas que modula la microbiota intestinal, reduce la permeabilidad y atenúa la inflamación para mejorar los parámetros gastrointestinales. El objetivo fue evaluar los efectos del consumo de kéfir y productos lácteos fermentados tipo kéfir sobre los síntomas gastrointestinales en distintos grupos etarios, comparando las diferencias observadas y evaluando la adherencia, tolerabilidad y efectos adversos. Se realizó una revisión sistemática de la literatura siguiendo las directrices PRISMA 2020. Se seleccionaron a 11 artículos científicos que cumplieron con los criterios de inclusión preestablecidos. Los hallazgos sugieren que el consumo regular de kéfir y productos lácteos fermentados tipo kéfi., en dosis variables entre 125 mL y 500 mL diarios, se asocia con una mejora en la sintomatología gastrointestinal funcional en distintos grupos poblacionales, demostrando efectos concretos en la reducción y alivio del estreñimiento funcional, dolor abdominal, distensión abdominal y malestar digestivo. Destaca un perfil de seguridad favorable en los estudios revisados, aunque se observaron variaciones en los reportes de adherencia y palatabilidad. No obstante, la certeza de la evidencia global es limitada debido a la heterogeneidad clínica, la variabilidad en las dosis administradas y las diferencias en los tamaños muestrales de los estudios incluidos. Se concluye que, si bien el kéfir constituye una intervención nutricional complementaria prometedora para el manejo de síntomas gastrointestinales, son necesarios estudios prospectivos con mayor rigor metodológico y estandarización para determinar con precisión su eficacia terapéutica a largo plazo.